奶酪生产

概述

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奶酪生产

奶酪生产应用需要处理高粘度液体,对泵提出了很大的挑战,而格兰富卫生泵系列正是奶酪生产的理想选择。从牛奶接收到包装的整个过程,都要非常谨慎和仔细地处理,进而确保最终产品的高品质。

牛奶接收:迄今为止,在大多数奶制品行业中,牛奶往往都是通过单级离心泵从奶罐车输送到储罐的。如果需要高压,还可以使用多级泵。为了彻底排空奶罐车的奶,需要一种可以自己创造真空的单级自吸泵。

牛奶处理:在处理过程,单级离心泵将牛奶从一个储罐输送到另一个储罐,而端吸泵实现了牛奶的快速加热,进而杀死了所有的细菌,同时端吸泵还实现了快速冷却的过程。为了保留牛奶的口感,快速的巴氏消毒是至关重要的。

流程:在奶酪生产中,所采用的泵必须能够处理高粘度的液体。格兰富的凸轮泵专门为这种应用而设计,为了保持奶酪的口感,我们的泵可以非常谨慎地处理这种液体。

挑战解决方案
为了保留白干酪等的细腻口感,避免破坏奶酪的特性是非常重要的。
带有开放式叶轮的格兰富的泵是轻柔地处理细腻液体的理想选择。
在半硬质奶酪的生产过程中,液体会变得越来越粘稠。
格兰富的凸轮泵专门为处理这种非常粘稠的液体而设计,为了保持奶酪的口感,我们的泵可以非常谨慎地处理这种液体。
为了保护牛奶的口感以及进而确保成品的高品质,非常快的加热和冷却过程是至关重要的。
格兰富的端吸泵实现了高效的牛奶的巴氏杀菌,该过程可以杀灭所有细菌。
严格的卫生要求对于所有奶制品都是至关重要的。特别是在奶酪生产过程中,确保所有乳脂状干酪的残余物都被冲洗干净是非常重要的。
所有格兰富卫生泵都支持在线清洗,这就使得储罐、管道、生产线在进行有效清洗时不需要拆卸设备。通过加入必要的洗涤剂,精密的计量泵加快了在线清洗的过程,进而减少了系统的冲洗。每种在线清洗系统后面都配备了单级自吸泵,这种做法可以通过循环清洗水而清除滴落在储罐和管路的每一滴剩下的洗涤剂。同时在线清洗系统还适用于奶罐车,以便更容易地、百分百地清洗储罐的内部。

重要注意事项

  • 所有格兰富卫生泵都获得了EHEDG认证证书。某些型号还获得了3A认证。
  • 如果氧化消毒剂可能造成腐蚀,可以选择碳化硅/碳化硅机械轴封。
  • 在软乳酪生产过程中,碳化硅/碳化硅机械密封非常适合进行盐浴。




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