发酵乳制品

概述

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发酵乳制品

诸如酸奶和酸味奶油等发酵乳制品的处理必须非常谨慎,以便保留个体培养方法,同时保护所有的水果和浆果。格兰富的卫生泵系列产品非常适合这种特定应用。从牛奶接收、包装、处理以及加入添加剂的整个过程,都要非常谨慎和仔细地处理,进而确保最终产品的高品质。

牛奶接收:迄今为止,在大多数奶制品行业中,牛奶往往都是通过单级离心泵从奶罐车输送到储罐的。如果需要高压,还可以使用多级泵。为了彻底排空奶罐车的奶,需要一种可以自己创造真空的单级自吸泵。

牛奶处理:在处理过程,单级离心泵将牛奶从一个储罐输送到另一个储罐,而端吸泵实现了牛奶的快速加热,进而杀死了所有的细菌,同时端吸泵还实现了快速冷却的过程。为了保留牛奶的口感,快速的巴氏消毒是至关重要的。

流程:在发酵乳制品的生产过程中,轻柔地处理非常关键。首先,所有的泵必须确保越来越粘稠的液体不受任何的晃动,因为这种晃动可能会破坏独特的口感。其次,所有的浆果都必须保留。格兰富的凸轮泵能够满足上述两项要求,同时还能够非常谨慎地处理这个过程。此外,高品质的泵能够精确添加培养液、颜色、水果和浆果。

挑战解决方案
在发酵乳制品的生产过程中,液体会变得越来越粘稠。
格兰富的凸轮泵专门为处理这种非常粘稠的液体而设计,为了保持这种发酵乳制品的口感,我们的泵可以非常谨慎地处理这种液体。
发酵乳制品可能会含有浆果,所有这些浆果都必须保留。
格兰富的凸轮泵为所有的浆果提供了专用的叶轮,从而确保了所有浆果不会遭受任何形式的挤压或破坏。
为了保护牛奶的口感以及进而确保成品的高品质,非常快的加热和冷却过程是至关重要的。
格兰富的端吸泵实现了高效的牛奶的巴氏杀菌,该过程可以杀灭所有细菌。
在奶制品生产过程中,调整奶制品生产速度进而匹配包装速度是非常重要的。
格兰富提供了先进的电子解决方案,这种解决方案能够自动调整泵的速度,进而确保匹配了生产速度和包装速度。
严格的卫生对于所有奶制品都是至关重要的。特别是在发酵乳制品的生产过程中,确保所有酸乳酪的残余物都被冲洗干净是非常重要的。
所有格兰富卫生泵都支持在线清洗,这就使得储罐、管道、生产线在进行有效清洗时不需要拆卸设备。通过加入必要的洗涤剂,精密的计量泵加快了在线清洗的过程,进而减少了系统的冲洗。每种在线清洗系统后面都配备了单级式自吸泵,这种做法可以清除滴落在储罐和管路的每一滴剩下的洗涤剂。同时在线清洗系统还适用于奶罐车,以便更容易地、百分百地清洗储罐的内部。

重要注意事项

  • 所有格兰富卫生泵都获得了EHEDG认证证书。某些型号还获得了3A证书
  • 在发酵乳制品的生产过程中,双翼叶轮专门为保留所有的浆果而构建。
  • 如果氧化消毒剂可能造成腐蚀,可以选择碳化硅/碳化硅机械轴封。




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